Semasa penyimpanan, epal sering menghadapi cabaran sepertimelembutkan, kehilangan lembapan, perubahan warna, masak pramatang, dan pereputan. Untuk membantu penanam, koperasi dan operator penyimpanan sejuk-mengekalkan tekstur segar dan aroma semula jadi epal untuk tempoh yang lebih lama, berikut ialah beberapa penyelesaian pemeliharaan yang terbukti dan berkesan.
1-MCP (1-methylcyclopropene) ialah pengawal selia masak yang menyekat kepekaan epal terhadap etilena, dengan berkesan melambatkan penuaan.
Faedah utama:
- Melambatkan kelembutan
- Mengurangkan perubahan warna
- Meminimumkan kehilangan nutrien
- Memanjangkan jangka hayat
1-MCP sesuai untukkebanyakan jenis epal. Ia mudah digunakan dan tidak mempunyai kesan negatif pada perisa, menjadikannya teman yang ideal untuk storan-suhu rendah dan-atmosfera (CA) yang terkawal.
2. 1-MCP × Ethylene Absorber - Penyelesaian Dwi untuk Hasil yang Lebih Baik
Untuk-storan jangka panjang,-pengangkutan jarak jauh atau-perolehan bilik sejuk yang pantas, adalah disyorkan untukgabungkan 1-MCP dengan penyerap etilena.
Penyerap etilena mengeluarkan gas etilena dari udara melalui penjerapan kimia, seterusnya menghalang kematangan pramatang.
Kelebihan pendekatan dwi ini:
- Mengurangkan pengumpulan etilena dengan ketara
- Menurunkan kadar pernafasan
- Mengekalkan kilauan kulit
- Mengurangkan risiko pereputan
Penyelesaian "perlindungan-berganda" ini amat berkesan untuk-jualan luar musim dan buah eksport.
Beberapa jenis, termasukReinnette, epal jenis Golden-dan jenis warisan Eropah tertentu, lebih cenderung kepada:
- Keperangan daging
- Dehidrasi kulit
- Kemerosotan tekstur
- Untuk epal sensitif-peperangan ini, disyorkan untuk menggabungkan:
- Rawatan 1-MCP untuk melambatkan kematangan
- Penyerap etilena untuk mengekalkan-persekitaran etilena yang rendah
- Storan suhu-rendah dengan kelembapan terkawal dengan betul
Pendekatan ini lebih melindungi warna daging dan ketegasan sambil mengurangkan risiko keperangan.
